IYO Kaiseki è un’oasi dedicata al Giappone tradizionale e alla cultura kaiseki.
Ogni piatto esalta i principi cardine di una cucina antica, ogni sapore suscita un’emozione e ogni ingrediente celebra la natura.
IYO Kaiseki è un’oasi dedicata al Giappone tradizionale e alla cultura kaiseki.
Ogni piatto esalta i principi cardine di una cucina antica, ogni sapore suscita un’emozione e ogni ingrediente celebra la natura.
Armonia: nella cucina kaiseki ogni elemento, dalla scelta degli ingredienti, a quella delle porcellane fino alla presentazione del piatto, concorre a realizzare un’opera d’arte culinaria che delizia occhi e palato.
Stagionalità: ogni pietanza racchiude l’essenza della stagione in corso, esaltandone i sapori più autentici e genuini.
Rispetto: la filosofia di IYO Kaiseki si basa sul valorizzare ogni ingrediente, lavorandolo con cura e attenzione per preservarne la freschezza e il gusto originario.
Sedersi da IYO Kaiseki è il primo passo verso un’esperienza unica e irripetibile, che coinvolge tutti i sensi.
